À force de se laisser faire par le quotidien à la rédac, on en oublie parfois de vous parler librement de notre quotidien. Et croyez-moi, quand on est passionné par tout ce qui est beau et surtout bon comme moi, le quotidien n’est jamais de tout repos pour les papilles ! Je vais donc vous parler aujourd’hui de ma dernière acquisition, de jolis moulins à poivre et à sel made by Peugeot !
Pourquoi j’ai acheté ces moulins Peugeot ?
Nombreuses sont les cuisines où l’on ne trouve que du poivre en poudre, déjà moulu d’avance, sans parfums ni saveurs. C’est quelque chose qui me fait toujours de la peine car un bon plat peut être gâché par un mauvais poivre. Une erreur bien souvent commise par les néophytes par manque de connaissance des poivres et sels du monde et des modes d’utilisation qui s’y prêtent. Pour ma part, je suis bien vite passé aux moulins afin de profiter du maximum de parfums à chaque plat. Au départ, je me suis un peu laissé avoir par les moulins électriques, très à la mode et originaux, mais j’ai vite changé pour repasser aux moulins traditionnels, beaucoup plus fiables et à la durée de vie quasi infinie. Quoi de plus évident côté marque que d’opter pour la meilleure marque qui soit, Peugeot !
De quoi exploser des bouches lors de mes prochaines bouffes avec les copains. Une bonne côte de bœuf, quelques pommes de terre au four, un coup de moulin à poivre, du sel croustillant, le bonheur quoi ! Voici un peu le descriptif des deux machines de guerre que je me suis offertes, et que je ne suis pas prêt de regretter ! Regardez cette petite vidéo pour découvrir que chez Peugeot, tout l’assemblage est fait à la main en France ! Un sacré plus !
Mon moulin à sel Peugeot
Pour commencer avec ce moulin à sel très épuré et allongé, j’ai beaucoup aimé le fait qu’il ait une belle contenance et puisse être utilisé sans avoir à le recharger tous les huit jours. On peut mettre suffisamment de sel dedans pour se faire plaisir un bon moment. Pour ma part, j’ai opté pour du sel rose de l’Himalaya qui donne un look encore plus sympa au moulin tout en m’assurant une qualité de sel au top pour ma cuisine de tous les jours. Le bas du moulin est équipé d’une molette de réglage pour définir avec précision la grosseur de mouture souhaitée, un détail pour certains mais quelque chose d’important pour moi car on n’utilisera pas le sel à la même grosseur pour tout.
Ce qui m’a plut également et qui pour le coup change vraiment des modèles traditionnels de chez Peugeot, c’est le fait que le couvercle soit aimanté. Plus besoin de tourner une vis ou de se compliquer la vie avec des mécanismes sans queue ni tête, vous avez juste à ouvrir le couvercle et à remplir votre moulin avec le sel. Un vrai petit plaisir qui ajoute une originalité technique au modèle. Car oui, si j’ai acheté ces moulins ce n’est pas seulement pour la déco, même si pour le coup ils font bien le taf de ce côté-là aussi ! Bref, je vous laisse découvrir la bête !
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Moulin à poivre Peugeot
Même principe que pour le moulin à sel, ce moulin à poivre dispose précisément des mêmes fonctions. De quoi faire la paire et apporter une touche de décoration cohérente sur votre table ou sur vos étagères quand vous ne vous en servez pas. L’avantage avec ce genre d’accessoire quand on est comme moi amateur de cuisine, c’est qu’avec la transparence, on peut même s’en offrir plusieurs pour varier les plaisirs et toujours avec le poivre adéquat (à la mouture adéquate) pour chaque type de plat. Un kiff que vous ne vous offrirez qu’une fois et qui vous suivra de nombreuses années, tant les moulins Peugeot sont de belle qualité. Le genre de matériel qui ne lâchera pas de si tôt !
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Pourquoi j’ai choisi du poivre de Sichuan ?
Baie éclatée à la finesse aromatique très agréable, le poivre de sichuan est bien souvent associé à la famille des poivres sans en être réellement. Pour ma part, je l’utilise bien souvent pour les viandes blanches et pour les poissons. Il apporte à la mouture des notes d’agrumes très citronnées qui accompagnent très bien tous les produits de la mer et les viandes délicates. Très léger en terme de puissance, il permet par la même occasion d’apporter d’avantage de complexité aromatique sans vous monter au nez à chaque bouchée. J’ai de plus en plus tendance à l’utiliser avec tout, tant il est sympa avec de nombreux plats. À tester ! D’ailleurs, si vous souhaitez en savoir plus sur les poivres et épices, je vous conseille notre article sur les meilleures épices, un condensé d’infos et de bonnes idées ! Et si c’est le Sichuan qui vous intéresse, vous pouvez aller voir cet article pour découvrir ses origines !
- Origine : Chine
- Nom botanique : Zanthoxylum imperium
- Produit artisanal, préparé et conditionné dans notre atelier.
- Epices non-traitées thermiquement et non irradiées.
- Sans OGM, conservateur ou additif chimique et sans exhausteur de goût.
Pourquoi j’ai choisi du sel rose de l’Himalaya ?
Un sel exotique pour changer un peu du sel de Guérande ? Vous pouvez opter pour le sel rose de l’Himalaya. Dans un premier temps, on le reconnait et l’apprécie pour sa couleur rose pâle assez originale. De plus, étant commercialisé en gros grains, vous pouvez opter pour une mouture assez grossière afin d’amener d’avantage de croquant par rapport à un sel vendu en cristaux fins. Un plus également quand on sait que le sel rose est plutôt cool pour la santé, si vous voulez en savoir plus, vous pouvez aller lire cet article sur le sel rose de l’Himalaya !
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Voilà, je voulais vous parler de ces moulins et de ce que j’ai mis dedans car c’est un sujet dont on ne parle pas assez en cuisine et qui reste tout de même très important si l’on veut préparer de bons plats et se faire plaisir ! Encore une belle façon de manger sain et d’encore plus kiffer ce que l’on prépare en quelques gestes !
