Il y a deux catégories de machines à café : celles qui donnent envie de devenir barista à domicile avec 14 réglages, trois écrans tactiles et un manuel de 72 pages… et celles qui ont simplement envie de vous faire un bon café le matin.
La De’Longhi Magnifica S joue clairement dans la deuxième catégorie.
Pas de grand écran couleur, pas d’application à télécharger, pas besoin de passer un diplôme en extraction espresso avant de pouvoir boire son premier café. On met les grains dans le réservoir, on choisit ce que l’on veut, on appuie et la machine fait le reste.
Et c’est probablement ce qui explique pourquoi cette Magnifica S continue d’avoir autant de succès. De’Longhi la présente d’ailleurs comme une machine automatique classique et fiable, pensée autour d’un fonctionnement simple et d’un café fraîchement moulu à chaque tasse.
Mais simple ne veut pas forcément dire basique. Alors, cette Magnifica S mérite-t-elle vraiment sa place sur le plan de travail ?
Une machine qui va droit au but
La première chose que l’on remarque avec la Magnifica S, c’est qu’elle ne cherche pas à impressionner.
Elle est assez sobre, avec son habillage noir brillant et son panneau de commande à boutons. On est très loin des machines modernes qui ressemblent parfois davantage à des smartphones posés dans la cuisine.
Et, franchement, ce n’est pas forcément une mauvaise chose.
La philosophie est immédiatement compréhensible : on retrouve les commandes directement sur la façade, avec une molette permettant notamment de régler l’intensité du café. Pas besoin de fouiller dans plusieurs menus pour modifier un réglage aussi basique.
La machine mesure environ 23 cm de haut, 43 cm de profondeur et 34 cm de largeur. Elle reste donc relativement compacte pour une machine automatique avec broyeur, même si elle demande évidemment un peu plus de place qu’une simple machine à capsules. Son réservoir d’eau affiche une capacité de 1,8 litre et le bac à grains peut accueillir jusqu’à 250 g de café sur les versions correspondantes.
Ce n’est pas le genre d’appareil que l’on cache dans un placard après chaque utilisation. Elle est là, prête à fonctionner. Et c’est justement le principe.
Le vrai intérêt : passer des capsules aux grains
C’est ici que la Magnifica S devient intéressante.
Le café est moulu juste avant la préparation. Autrement dit, plutôt que de stocker une succession de petites capsules, on remplit simplement le bac avec son café en grains préféré et la machine dose puis moud la quantité nécessaire pour préparer la boisson.
Et ça change pas mal la philosophie du café quotidien.
On peut choisir son café en fonction de ses goûts : plus corsé, plus doux, plus torréfié, plus fruité… Le choix ne dépend plus uniquement de ce que l’on trouve dans une boîte de capsules.
La Magnifica S permet également de jouer sur l’intensité et la quantité de café. C’est particulièrement appréciable parce qu’on peut progressivement trouver le réglage qui correspond à ses habitudes. Un café bien costaud le matin ? Un peu plus léger après le déjeuner ? À chacun son dosage.
Et une fois les réglages trouvés, le quotidien devient franchement simple.
Un café quand on appuie sur le bouton
C’est probablement le gros point fort de cette machine : elle ne demande pas de cérémonie particulière.
On choisit son café, on appuie et ça part.
La Magnifica S peut préparer deux expressos simultanément grâce à son système permettant de servir deux tasses à la fois. Pratique lorsque deux personnes veulent leur café en même temps — ce qui évite notamment le fameux « tu veux le tien maintenant ou après moi ? » du matin.
Elle propose principalement l’espresso et l’espresso lungo, ainsi que la distribution d’eau chaude. On est donc sur une machine qui se concentre sur l’essentiel plutôt que de multiplier les recettes préprogrammées.
Et c’est important de le préciser : si vous cherchez une machine capable de préparer automatiquement quinze recettes différentes avec du lait, ce n’est pas forcément celle qu’il vous faut.
En revanche, si votre priorité est d’avoir rapidement un bon café à partir de grains fraîchement moulus, la proposition devient beaucoup plus pertinente.
Et pour les cappuccinos ?
La Magnifica S possède une buse vapeur traditionnelle.
Elle permet de chauffer le lait et de réaliser soi-même une mousse pour préparer un cappuccino ou d’autres boissons lactées. Elle peut également servir à obtenir de l’eau chaude pour une infusion ou un thé.
C’est un système moins automatique que ce que proposent certaines machines plus haut de gamme, mais il a aussi un avantage : vous gardez la main.
Il faut simplement accepter de passer quelques instants à préparer le lait soi-même. Ce n’est donc pas la solution idéale pour quelqu’un qui veut appuyer sur un bouton et récupérer instantanément un cappuccino parfaitement réalisé.
Pour un amateur de café qui aime justement mettre un peu la main à la pâte, en revanche, la buse vapeur fait parfaitement le job.
Une utilisation très simple… et c’est presque son meilleur argument
Ce que j’aime dans le concept de la Magnifica S, c’est qu’elle ne cherche pas à vous transformer en technicien de machine à café.
Pas besoin de smartphone. Pas besoin de Wi-Fi. Pas besoin d’une application pour comprendre comment obtenir un espresso.
La machine repose sur des commandes physiques et une logique assez directe. De’Longhi propose d’ailleurs des réglages permettant notamment de personnaliser l’arôme, la quantité et la mouture.
Le broyeur est lui aussi réglable. Et c’est un élément intéressant pour les amateurs de café qui veulent aller un peu plus loin que le simple réglage « café plus ou moins fort ».
Une fois que l’on a trouvé la bonne combinaison entre le café utilisé, la mouture, la quantité et l’intensité, on peut conserver une routine très simple au quotidien.
Et c’est là que la machine prend tout son sens : elle permet d’avoir davantage de contrôle qu’avec une machine à capsules, sans demander le niveau d’implication d’une véritable installation espresso manuelle.
Le nettoyage : le passage obligé
Soyons honnêtes : aucune machine à café automatique ne fonctionne éternellement sans entretien.
La Magnifica S demande donc elle aussi un minimum d’attention. Il faut notamment vider le bac à marc, gérer le bac récupérateur d’eau et effectuer les opérations de nettoyage et de détartrage lorsque la machine le demande.
De’Longhi a toutefois prévu plusieurs éléments amovibles et la grille du bac récolte-gouttes peut notamment être nettoyée au lave-vaisselle. La machine permet également de programmer la dureté de l’eau et d’utiliser un filtre à eau.
Ce n’est pas très sexy, certes.
Mais c’est le genre de détail qui compte beaucoup plus au bout de plusieurs mois que le joli écran tactile de certaines machines concurrentes.
Une machine à café que l’on entretient correctement est une machine que l’on a davantage de chances de garder longtemps.
Une machine pour quel type de café ?
La Magnifica S me semble particulièrement intéressante pour quelqu’un qui veut franchir le pas du café en grains sans se compliquer la vie.
Elle convient très bien à celui qui boit plusieurs cafés par jour et qui veut abandonner les capsules, mais qui ne souhaite pas pour autant se lancer dans l’espresso manuel.
Elle est également intéressante pour un couple ou une famille, notamment grâce à son réservoir de 1,8 litre et à la possibilité de préparer deux cafés simultanément.
En revanche, un passionné qui veut contrôler chaque paramètre de son extraction, utiliser une véritable machine semi-automatique et passer dix minutes à régler son espresso du dimanche matin trouvera probablement la Magnifica S un peu trop simple.
Mais ce n’est pas vraiment son rôle.
Son créneau est beaucoup plus clair : prendre du café en grains, le moudre et vous servir un café facilement, jour après jour.
Alors, cette Magnifica S vaut-elle encore le coup ?
Oui. Et c’est justement sa simplicité qui fait sa force.
La Magnifica S n’est pas la machine qui va vous impressionner avec une fiche technique interminable. Elle ne cherche pas non plus à devenir le centre de votre cuisine. Elle fait quelque chose de beaucoup plus utile : elle transforme une poignée de grains en café en quelques secondes, avec suffisamment de réglages pour adapter le résultat à ses goûts.
J’apprécie particulièrement cette approche. On retrouve le plaisir du café en grains sans devoir accepter toute la complexité qui peut aller avec une machine espresso traditionnelle.
Il faut simplement savoir ce que l’on achète. La Magnifica S est avant tout une machine à café automatique centrée sur l’espresso et le café long. Pour les boissons lactées, la buse vapeur demande une petite intervention manuelle. Et son interface volontairement simple ne conviendra pas à ceux qui recherchent une machine bourrée de fonctions.
Mais pour tous ceux qui veulent un bon café fraîchement moulu, facilement, sans transformer leur cuisine en coffee shop, elle reste une proposition particulièrement cohérente.
Et puis il y a un petit plaisir difficile à quantifier : entendre le broyeur se mettre en route le matin, sentir le café fraîchement moulu et voir couler son espresso dans la tasse.
À ce moment-là, on pardonne assez facilement à la machine de ne pas avoir Netflix intégré.
