Avis à tous les mangeurs de céréales, de salades sans limaces et de carottes râpées, on vous a à l’œil ! Tant d’idées reçues sur le régime vegan et si peu de vérités au café du commerce ce matin, il fallait qu’on vous en parle ! Tout le monde profite de la naissance de cette mode pour y ajouter son grain de sel, mais n’est-ce vraiment qu’une mode passagère ?
Vegan – Le vrai du faux !
Les origines du mal
Commençons par le début, l’origine du mot ! Les nouveaux adeptes fans d’anglicismes emploient le mot « vegan » à tour de bras comme un label de qualité humaine. En réalité, il existe deux types de régimes alimentaires sans viande, les végétariens et les végétaliens (qui se traduit « vegan »). Vieux comme Érode, ce mode de consommation était très usité en Asie pendant des siècles et fut notamment porté par Ghandi, le guide spirituel indien du début du XXème siècle. Pour ceux qui prétendent que cela ne durera pas, vous repasserez 🙂
Le silence des agneaux
Fini les pauvres bêtes qui souffrent, à partir de dorénavant et jusqu’à désormais, c’est fruits et légumes à toutes les sauces ! En plus des nombreux bienfaits sur la santé, la diversité de produits vegan est telle qu’il est difficile de s’ennuyer à table. Et pour vous prouver qu’on peut manger bon en respectant ce régime alimentaire, on vous a préparé la journée type d’un végétalien ! Bon appétit !
Petit déjeuner
Thé vert ou Café
Céréales
Smoothie Banane-orange-canelle
Déjeuner
Salade d’avocats et tomates cerises, huile d’olive et balsamique
Tofu grillé à la sarriette et huile de noisette, tomate farcie au riz et petits légumes
Compote de pomme et châtaigne
Goûté
Un fruit
Chocolat
Un verre de lait d’amande
Dîner
Gaspacho de tomates anciennes
Tajine de manioc à la coriandre fraîche et petits pois
Banane flambée au rhum ambré et vanille Bourbon
La pensée vegan
Cette démarche s’accompagne souvent d’une recherche précise concernant les apports en nutriments nécessaires à une bonne santé physique. Les carences pouvant vite être dangereuses. Le lien est également souvent fait avec une démarche « zéro déchets » pour la préservation de l’environnement et de sa bio-diversité. Il est bien évidemment vital de bien se renseigner avant d’entamer quoique ce soit ! Voici un petit florilège des ouvrages qui vous aideront, qui sait, à préparer votre nouvelle vie.
Les meilleurs livre vegan
L’encyclopédie de la cuisine végétarienne – 35,00 €
200 gestes et tours de mains expliqués en pas à pas, près de 40 planches produits détaillées et commentées, plus de 100 recettes vegan illustrées, ce bouquin donne le tournis ! Très complet, il a reçu la participation de grands noms de la gastronomie française tels que Emmanuel Renaut, David Toutain, Claire Heitzler, Thierry Marx, Christophe Moret et bien d’autres.
25 glaces Vegan – 9,95 €
Été comme hiver, la fraîcheur et la gourmandise d’une glace fait toujours plaisir ! Découvrez au détour de ces pages de nombreuses recettes de glaces 100% vegan pour faire plaisir aux plus givrés ! À vos sorbetières !
Green, Glam et Gourmande – 16,99 €
Être green et glamour en même temps c’est possible… Même pour les gourmandes !
Fini de choisir entre l’art de cuisiner et la santé. Avec son humour à la sauce New-yorkaise, Rebecca Leffler partage avec vous les secrets du healthy lifestyle à l’Américaine : yoga, pratiques naturelles, astuces beauté s’associent aux recettes en un joyeux festival.
Comme d’habitude, l’auteur franco-francais mélange végétarien et végétalien. L’auteur n’a strictement rien compris.
Ghandi était ou est devenu végétarien parce ce mode alimentaire existe depuis des millénaires en Inde.
A ne pas confondre avec végétalien qui est un concept de pure bobo européen qui est apparu récemment (fin des années 60-70?)
Ce n’est pas la faute de l’auteur, surtout quand on a vécu dans un mode de pensée ou le monde se résume aux Etats-unis, Europe, quelque pays du maghreb, de l’afrique francophone et qu’on omet l’Inde dans sa visiondu monde.