En cuisine mauvaise troupe ! Aujourd’hui on frôle les étoiles avec une sélection de livres de cuisine de chefs étoilés des plus gourmandes ! Vous avez toujours rêvé de cuisiner comme un grand chef ? Cette sélection est faite pour vous ! Du Bristol à la maison Pic, de Laguiole à Colmar, de l’Elysée aux plus grandes boutiques sucrées, les plus grands chefs français vous révèlent leurs recettes dans des livres hauts en couleur et en textures. À refaire chez soit et à consommer sans modération ! 😉
Le top des livres de cuisine de grands chefs !
Thierry Marx
Des définitions, des conseils, des idées d’applications et des schémas explicatifs autour des nouvelles des nouvelles techniques de cuisine et le nouveau matériel en usage.
Christophe Michalak
L’un des rois du sucré de sa génération ! Vous l’avez forcément déjà vu dans une émission de télévision gourmande comme il s’en fait beaucoup de nos jours. Nous vous y trompez pas, chez Christophe Michalak, être connu est venu après être reconnu. Champion du monde de la pâtisserie, il a longtemps officié dans le célèbre hôtel Plaza Athénée à Paris avant de se consacrer à ses projets personnels. Un livre des plus croustillants pour qui aime le sucré !
Eric Frechon
Chef des cuisines de l’Hôtel Bristol et du restaurant le Lazare, Eric Frechon officie dans la cuisine de palace depuis de nombreuses années. Lauréat du concours du Meilleur Ouvrier de France, sa cuisine est empreinte d’une signature terre & mer, mélange de sa vie parisienne et de ses expériences et voyages à travers le monde. Un chef cuisinier 3 étoiles au guide Michelin pour un livre de cuisine et des recettes magnifiques et gastronomiques !
Guillaume Gomez
Un carnet de dessin plein de poésie pour un grand monsieur de la gastronomie française ! Chef des cuisines de l’Elysée et Meilleur Ouvrier de France, Guillaume Gomez a tout de ces immenses de demain qui sont déjà grands aujourd’hui. Fini les photos, on peut apprécier les beaux dessins de Aurélie Sartres à chaque page, illustrant avec gourmandise et originalité chacune des recettes du chef. Des mets simples à préparer avec la petite touche de précision dans la recette qui fait toute la différence ! 🙂
Pierre Hermé
Maître parmi les maîtres dans le monde du sucré, Pierre Hermé est de ces pâtissiers qui créent comme il respire, couchant ses gâteaux sur papier avant de faire le moindre essai. Un inspiré de chaque instant qui donne, avec ce livre, une nouvelle identité au macaron, l’une des pâtisseries préférées des français.
Anne-Sophie Pic
Seule femme de France ayant actuellement trois étoiles au guide Michelin, Anne-Sophie Pic évolue dans sa maison familiale de Valence où elle propose une cuisine en hommage à son terroir et aux plus beaux produits. Ce livre de cuisine est comme un florilège de ses plus belles recettes issues de ses deux restaurants gastronomiques de Valence (3 étoiles) et de Lausanne (2 étoiles).
Jean-Yves Schillinger
Chef étoilé de Colmar, Jean-Yves Schillinger évolue dans sa maison aux côtés de sa femme et de sa fille. Une équipe jeune et dynamique fait évoluer cet établissement gastronomique récemment décoré de deux étoiles au guide Michelin. Un livre de cuisine né de sa collaboration avec un photographe de talent, Lucas Muller, Alsacien de souche également. Un livre aussi beau à voir, à lire et encore plus à déguster !
Michel Bras
Chef cuisinier de Laguiole, dans l’Aubrac, Michel Bras est de ces cuisiniers qui imaginent leurs recettes avec le cœur et non avec la tête. Un paysage, un coucher de soleil, un tableau, quelques herbes et l’inspiration est là ! Une cuisine proche de la nature et de ce qu’elle propose de meilleure pour une expérience résolument dépaysante ! Dans son livre, Michel Bras propose des recettes inattendues, une ode à la simplicité le plus gourmande !
