Vegan – Le vrai du faux !

cuisine vegan

Avis à tous les mangeurs de céréales, de salades sans limaces et de carottes râpées, on vous a à l’œil ! Tant d’idées reçues sur le régime vegan et si peu de vérités au café du commerce ce matin, il fallait qu’on vous en parle ! Tout le monde profite de la naissance de cette mode pour y ajouter son grain de sel, mais n’est-ce vraiment qu’une mode passagère ?

Vegan – Le vrai du faux !

Les origines du mal

Commençons par le début, l’origine du mot ! Les nouveaux adeptes fans d’anglicismes emploient le mot « vegan » à tour de bras comme un label de qualité humaine. En réalité, il existe deux types de régimes alimentaires sans viande, les végétariens et les végétaliens (qui se traduit « vegan »). Vieux comme Érode, ce mode de consommation était très usité en Asie pendant des siècles et fut notamment porté par Ghandi, le guide spirituel indien du début du XXème siècle. Pour ceux qui prétendent que cela ne durera pas, vous repasserez 🙂

Recette vegan

Le silence des agneaux

Fini les pauvres bêtes qui souffrent, à partir de dorénavant et jusqu’à désormais, c’est fruits et légumes à toutes les sauces ! En plus des nombreux bienfaits sur la santé, la diversité de produits vegan est telle qu’il est difficile de s’ennuyer à table. Et pour vous prouver qu’on peut manger bon en respectant ce régime alimentaire, on vous a préparé la journée type d’un végétalien ! Bon appétit !

Petit déjeuner

Thé vert ou Café

Céréales

Smoothie Banane-orange-canelle

Déjeuner

Salade d’avocats et tomates cerises, huile d’olive et balsamique

Tofu grillé à la sarriette et huile de noisette, tomate farcie au riz et petits légumes

Compote de pomme et châtaigne

Goûté

Un fruit

Chocolat

Un verre de lait d’amande

Dîner

Gaspacho de tomates anciennes

Tajine de manioc à la coriandre fraîche et petits pois

Banane flambée au rhum ambré et vanille Bourbon

Vegan recette

La pensée vegan

Cette démarche s’accompagne souvent d’une recherche précise concernant les apports en nutriments nécessaires à une bonne santé physique. Les carences pouvant vite être dangereuses. Le lien est également souvent fait avec une démarche « zéro déchets » pour la préservation de l’environnement et de sa bio-diversité. Il est bien évidemment vital de bien se renseigner avant d’entamer quoique ce soit ! Voici un petit florilège des ouvrages qui vous aideront, qui sait, à préparer votre nouvelle vie.

Les meilleurs livre vegan

L’encyclopédie de la cuisine végétarienne – 35,00 €

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Cuisine végétarienne

Vous savez maintenant ce que veut dire être vegan. À vos casseroles et mandolines, les fruits, légumes et céréales n’attendent que vous !

1 COMMENTAIRE

  1. Comme d’habitude, l’auteur franco-francais mélange végétarien et végétalien. L’auteur n’a strictement rien compris.

    Ghandi était ou est devenu végétarien parce ce mode alimentaire existe depuis des millénaires en Inde.

    A ne pas confondre avec végétalien qui est un concept de pure bobo européen qui est apparu récemment (fin des années 60-70?)

    Ce n’est pas la faute de l’auteur, surtout quand on a vécu dans un mode de pensée ou le monde se résume aux Etats-unis, Europe, quelque pays du maghreb, de l’afrique francophone et qu’on omet l’Inde dans sa visiondu monde.

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